Cuvée du Papy, Domaine Stéphane Montez est un Saint Joseph de la Vallée du Rhône qui déploie son élégance à travers des notes de fruits rouges accompagnées de notes d’épices et de vanille. Solidement structuré, ses tanins fondus sont à marier avec la pata negra et la tapenade aux olives noires. Comment ne pas faire de parallèle avec la maison Petrossian quand il s’agit de ce domaine familial transmis par un père à son fils ? C’est d’ailleurs lorsqu’il est devenu grand-père qu’Antoine Montez (le père de Stéphane) a créé cette cuvée, issue des meilleures fûts de Syrah. Photo non contractuelle.