Château Haut Bailly, Cru Classé Péssac Léognan déploie des arômes gourmands de fruits noirs, une touche de réglisse et de poivre. Ce Bordeaux dévoile une belle souplesse et suavité et une délicate longueur en bouche. A accorder avec les produits à la truffe ou la pata negra.
Gabriel Vialard, directeur technique du Château Haut-Bailly mène un travail constant de recherches et d’expérimentation tout en respectant le patrimoine d’un château attestant de son existence depuis 1530.