Ce Patrimonio, Domaine Giudicelli, est un vin corse de caractère. C’est au nord de l’Ile de Beauté que Muriel Giudicelli s’installe en 1998. Sur ses vignes, elle travaille avec son conjoint en bio et biodynamie. Chacune de ses cuvées est un incroyable bijou liquide. Le Patrimonio impressionne par sa finesse et sa fraîcheur tout en déployant des notes citronnées et salines. À accorder avec le saumon Souhoï® et le tarama au crabe royal.
Comme chez Petrossian, une attention extrêmement minutieuse est portée à la matière première, pour proposer des produits d’excellence.