Le Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs est issu d'un assemblage 100% Chardonnay grands et premiers crus. Il arbore une robe cristalline et des bulles délicates. En bouche, il présente une attache franche avec des notes citronnées, une belle longueur en bouche sublimée par des notes d'épices torréfiées et une légère salinité.Ce Champagne s'accorde très bien avec le caviar, le saumon et les poissons fumés.