Le poivre blanc de Sarawak à la truffe noire est composé de 5% de Tuber melanosporum. Il s'agit d'un poivre rare de très grande qualité, d'origine Malaisienne, réputé pour ses notes chaudes, boisées, fruitées et légèrement acidulées. Présenté sous forme de moulin, il s'accommode très bien avec le saumon fumé, la viande, le magret de canard, le foie gras et le fromage.