Ce Saint-Péray, Domaine Courbis, est un vin blanc fruité et boisé, sur l’appellation Saint-Peray. Les cépages de marsanne et de roussanne apportent aussi des notes de café torréfié et de caramel. À marier délicatement avec les œufs de truite et les œufs de saumon sauvage.
Les deux frères Courbis, Dominic et Laurent, qui gèrent le domaine, travaillent dans le respect des traditions tout en ancrant le domaine dans la modernité, à l'image des frères Alexandre et Mikaël Petrossian.