Les filets d'anguille fumée sont préparés à base d'anguilles pêchées en eau douce en France ou Australie. Ces anguilles sont ensuite préparées en filets avant d'être fumées au bois de hêtre, ce qui leur donne une saveur incomparable. Ajoutez-les à une salade ou dégustez-les avec des pommes de terre.